Hamburguesas caseras con papas

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Se dice que las hamburguesas son uno de los platillos más completos por la variedad de ingredientes que llevan; claro, siempre y cuando las preparemos en casa y no las comamos en la calle.

Con la siguiente receta, que cabe decir es una fusión de la de mi mamá y papá perfeccionada, puedes disfrutar un domingo familiar: las hamburguesas caseras con papas son un platillo ideal para grandes y chicos, además de ser deliciosas y divertidas de comer.

Toma nota y aprende una receta completa con la que estarás segura de alimentar bien y consentir a tus seres queridos.

Ingredientes:

• ½ kilo de carne molida de res
• 8 a 10 rebanadas de tocino
• 1 cebolla
• Ramita de perejil
• Sal y pimienta al gusto
• 1 huevo.
• 4 papas grandes
• Aceite
• Recipiente con agua
• Bollos para hamburguesa
• Mayonesa, ketchup, mostaza
• Lechuga
• Queso amarillo o manchego
• Jitomate
• Media piña miel
• ½ kg champiñones
• Aguacate si lo deseas

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Preparación:

Comencemos con las papas; lávalas muy bien y córtalas a lo largo en tiras de poco menos de 1 cm de grosor. A continuación colócalas en un recipiente con agua y una cucharada de sal. Déjalas reposar mientras seguimos preparando las hamburguesas.

En un recipiente de vidrio de preferencia coloca la carne molida, pica media cebolla en pequeños cuadritos y agrégalo, lava el perejil y pícalo igualmente.

Añade un poco de sal y pimienta, un huevo y las tiras de tocino picadas en pequeños pedacitos.

Revuelve muy bien y toma una porción con tus manos, del tamaño del interior de tu palma aproximadamente y aplástala de manera en que se forme un disco de 1cm de grosor.

Colócalas sobre el sartén y voltéala después de 7 minutos más o menos, al darle la vuelta puedes aprovechar para colocar la rebanada de queso encima y que se derrita con el calor o bien dejarlo hasta el final.

Mientras fríes la carne pasamos nuevamente a las papas, prepara tu cacerola con aceite y agrega las papas; cuidado, porque al principio saltará mucho pero después de un rato verás cómo deja de hacerlo. Colocarlas en agua con sal ayuda a que no se hagan negras ni aguadas así como a darles un rico sabor.

Por último pica los champiñones a lo largo y ponlos a asar, mientras tanto rebana jitomate y cebolla en rodajas delgadas al igual que la piña, deshoja una lechuga y coloca todos los ingredientes al centro de la mesa.

Puedes colocar el pan en una bolsa y meterlo al microondas unos segundos o bien pasarlo por el comal y listas tus hamburguesas, ¿se te antoja?