Cortes de verduras (3): giratorio, hilo o paja, juliana y noisette

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Enviado por: Valentina Lopez

Hoy hablaremos de 5 formas de cortar verduras: el giratorio, el hilo o pajajuliana, brunoise y noisette. Los dos últimos son cortes bien conocidos. ¿Quién no ha comido papas noisette o zanahorias en julianas? Pero ¿has probado los otros? Tal vez sí y no lo sabías. Pega el salto de página para descubrirlo. 

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