Mejillones al vapor

Imagen de Valentina Lopez
Enviado porValentina Lopez

Los mejillones son sumamente nutritivos, pero además de nutritivos, son extremadamente sabrosos, no en vano son uno de los mariscos más consumidos. Mojojón, mocejón, ligerón o macillón son algunos de los nombres que se les suele dar según las regiones del país donde uno se encuentre. En esta ocasión vamos a hacer mejillones al vapor.

Es una de las recetas más populares para cocinar los mejillones, pues también es una de las más sabrosas y sencillas. Recuerda que los mejillones ya son bien saladitos por tanto, para cocinarlos, no necesitamos agregar más sal.

Ingredientes:

  • 2 kg de mejillones
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • 1 hoja de laurel
  • 1 limón

Preparación:

Para preparar mejillones al vapor, limpia bien los mejillones, debes retirar las barbas y las adherencias.

Pasa los mejillones por agua para enjuagarlos y déjalos escurrir.

Prepara una cazuela más bien honda, a ser posible de barro. Introduce los mejillones, unos cuantos granos de pimienta, la hoja de laurel y los dientes de ajo (pelados y machacados).

Vierte el aceite y tapa. Lleva a fuego medio y déja unos 8 minutos, hasta que compruebes que los moluscos se han abierto. Si alguno permanece cerrado, retíralo y no lo aproveches, seguramente no estará en buenas condiciones.

Quita una de las valvas y deja el mejillón unido a la otra. Colócalos en una fuente honda y sírvelos fríos o calientes, rociados con el zumo de un limón.

Dinos en los comentarios cómo te han quedado estos mejillones al vapor. Te propongo más recetas con mejillones como mejillones al vino blanco y mejillones con salsa de tomate picante.  

Siguenos en facebook

Artículos recomendados