Salsa boloñesa

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La salsa boloñesa es una salsa típicamente italiana que lleva como ingredientes principales carne picada, cebollas y tomates. Dependiendo de la receta también podremos agregarle zanahorias, pimientos, ajo, vino tinto o hierbas.

Generalmente esta salsa es utilizada para acompañar pastas, polentas o lasagnas. Mmmmm, ¡qué sabrosa es acompañando un buen plato de espaguetis! ¿No crees? Es uno de mis favoritos.

¿Quieres aprender la receta de salsa boloñesa? Te aseguro que no te resultará nada complicado y que próximamente podrás agregársela a tu pasta preferida hecha en casa.

Ingredientes:

  • 225 gramos de carne picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, pelada y picada finamente
  • 1 zanahoria, pelada y picada finamente
  • 1 pimiento verde, sin semillas y finamente picado
  • 1 diente de ajo, pelado y triturado
  • 125 gramos de panceta ahumada
  • 1 cucharada de hierbas secas mezcladas
  • 400 gramos de tomates en conserva
  • 150 ml de vino tinto
  • sal y pimienta

Preparación:

Calienta una sartén y agrega la mitad de la carne. Cocina a fuego alto y ve deshaciendo la carne con el tenedor. Agrega el resto de la carne molida y escurre la grasa.

Calienta aceite en otra sartén. Allí cocinas la cebolla, la zanahoria y el pimiento verde hasta que empiecen a ablandarse. Suma el ajo, el tocino y las hierbas. Cocina durante 2 minutos.

Agrega el tomate y el vino. Espolvorea sal y pimienta en las cantidades que prefieras.

Ahora suma la carne y cocina a fuego lento durante 40-45 minutos o hasta que esté espesa.

¡Tu salsa boloñesa estará pronta!

Aquí te sugiero algunas recetas de pastas como espaguetis con pulpo, ñoquis de papa y ricota y fetuccini con champiñones y almendras para acompañar con salsa boloñesa.

Y si quieres experimentar con las salsas, visita nuestra sección Recetas de salsas.

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