Panqueques rellenos

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Enviado por: Rafaela

Existen pocos platos más tentadores que los paqueques rellenos, ¿verdad? Son perfectos para cuando queremos armar un buen desayuno o incluso para comer como postre después de las comidas. No importa para que ocasión: no debes perderte estos panqueques rellenos de chocolate y frutos rojos. Son deliciosos y siempre podrás elegir el relleno que más te guste.

Ingredientes:

Para los panqueques:

100 grs. de chocolate puro
250 grs. de harina
500 ml. de leche
3 huevos
Un chorrito de brandy

Para el relleno:

Nata montada
Helado de vainilla
Plátanos
Frutos rojos para decorar

Para la salsa:

150 grs. de gotas de cobertura negra
100 ml. de leche
Mantequilla para engrasar la sartén

Preparación:

Mezcla la harina con la leche, añade los huevos, el brandy y una pizca de sal. Pasa todo por la batidora y deja reposar durante 30 minutos. Funde el chocolate con dos cucharadas de agua y deja que pierda temperatura. Mezcla con la preparación anterior.

Prepara los panqueques en una sartén untada con un poco de mantequilla. Sirvelos rellenas de nata montada, helado de vainilla y plátano troceado. Dobla los panqueques en forma de pañuelo y decora con la cobertura derretida con la leche a modo de salsa.

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