Hamburguesas vegetarianas de garbanzo

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Enviado por: Rafaela

Si eres vegetariano o simplemente tienes ganas de preparar un plato libre de carnes aquí te presentamos una opción realmente desaprovechable: hamburguesas vegetarianas de garbanzo. Son realmente simples de preparar y puedes agregarles el acompañamiento que más te guste: palta, lechuga, tomate, champiñones salteados y todo lo que se te ocurra.

Ingredientes:

1 lata de 500 gramos de garbanzos, enjuagados y escurridos
115 gramos de chiles verdes en cubitos
2/3 taza de perejil
2/3 taza de migas de pan
sal y pimienta
1 huevo
2 cucharadas de aceite vegetal
4 rebanadas delgadas de queso cheddar
4 panes de hamburguesa
salsa de tomate, mayonesa o aderezos otros

Preparación:

Coloca en un procesador de alimentos los garbanzos, los chiles y el perejil finamente picado. Transfiere la mezcla a un recipiente mediano y agrega el pan rallado y la sal y la pimienta a gusto. Agrega el huevo y forma las 4 hamburguesas.

Cocínalas a fuego lento en un sartén con aceite. Fríelas durante 4 minutos, da vuelta y cocina el otro lado. Agrega queso si lo deseas.

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