Recetas de arroz chino

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Enviado por: Flupu

¡El arroz chino es muy sabroso! Y como es el plato favorito de muchos, aquí en ElGranChef no nos alcanza con brindarte una sola receta: te traemos varias recetas de arroz chino para que prepares la que más te guste. Una es la receta básica por si quieres que sea la guarnición de otro plato y la otra es una receta de arroz chino con carne por si lo deseas como plato principal.

Pero antes que nada te proponemos un par de consejos gastronómicos para que tu arroz chino quede perfecto, como el de los restaurantes de comida china. ¡No dejes de leerlos! Los agradecerás ;)

Consejos para cocinar un arroz chino perfecto

  • El arroz debe tener al menos 2 días de cocción. El arroz recién hecho siempre es más húmedo. El que tiene 2 días en la nevera es más seco. Por lo tanto, cuando agregues el resto de los ingredientes quedará al punto, pero si está recién cocido quedará pegajoso y desagradable.
  • Si no has tenido tiempo para dejar el arroz 2 días, entonces cocínalo, colócalo en una bandeja de galletas y lleva al congelador por media hora. Saldrá seco, y aunque no quedará igual, será buen sustituto.
  • Otro truco es cocinar todos los ingredientes por separado. Si lo harás por ejemplo de vegetales y camarones entonces cocina el arroz 2 días antes, cocina el huevo por separado y cocina los vegetales y los camarones un poco para que estén crujientes. Saca cada uno y luego une al final. Esto puede ser congelado por semanas por si quieres prepararlo con anticipo.

Receta de arroz chino frito

El arroz frito es una de las recetas más ricas de la gastronomía china. ¡Y también una de las más fáciles de hacer en casa! Aquí tienes la lista de ingredientes que necesitas y el paso a paso de la preparación del arroz chino frito básico.

Ingredientes:

  • 2 cebollinos
  • 1 cucharadita de sal.
  • 2 huevos grandes.
  • 4 cucharadas de aceite vegetal.
  • Pimienta.
  • 4 tazas de arroz cocido y frío.
  • 2 cucharadas de salsa de soja o salsa de ostras.

Preparación:

Corta finamente los cebollinos. Bate los dos huevos y agrega sal y pimienta.

Calienta un wok con las cucharadas de aceite. Al calentar, añade los huevos como si fueran revueltos sin quedar muy secos. Retira los huevos del wok y apártalos.

Añade 2 cucharadas de aceite más en el wok. Agrega el arroz y cocina por unos minutos, al menos 4.

Añade la salsa que decidiste usar y no dejes de mezclar para que no se queme el arroz. Añade los cebollinos y los huevos cuando el arroz esté caliente. Mezcla y sirve.

Cómo hacer arroz frito paso a paso

Si quieres ver cómo hacer arroz frito paso a paso con tus propios ojos, ¡no te pierdas este vídeo que en ElGranChef hemos preparado para ti! Así la receta te quedará bien clara.

Arroz chino con carne

Y para terminar les proponemos otra receta de arroz chino con alguna carne.

Ingredientes:

  • 4 tazas de arroz cocido y frío
  • 250 g de pollo, carne, jamón, camarones, lo que quieras o una combinación pero cocidos.
  • 2 huevos.
  • 1/2 taza de guisantes
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 cebollinos
  • Salsa de soja
  • Salsa de ostra
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite vegetal

Preparación:

Bate los huevos y añade un poco de sal. Corta la carne que decidiste usar en cubos o tiras y también los cebollinos y cebollas. Calienta el wok y añade un poco de aceite. Al calentar, añade los huevos y cocina por cada lado un par de minutos. No dejes que se seque demasiado. Saca del wok y reserva.

Añade un poco de aceite en el wok y cocina las cebollas unos minutos. Saca. Luego haz lo mismo con los guisantes. Saca otra vez. Añade un poco más de aceite y calienta el arroz.

Añade sal, pimienta, salsa de soja y de ostras. Mezcla y suma la carne y los guisantes. Mezcla nuevamente.

Pon el huevo y los cebollinos y apenas revuelve unos 2 minutos, pues no deben cocinarse de más. Sirve caliente.

Si quieres más recetas de comida china, no te pierdas el chop suey de carne con verduras y arroz, la salsa agridulce china y huevos Foo Young.

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