Falafel de garbanzos: ideal para vegetarianos

Hoy te mostraremos cómo hacer falafel, un típico plato del Medio Oriente que consiste en deliciosas croquetas vegetarianas a base de garbanzos.

Sírvelas dentro de pan árabe o de pita que puedes preparar en casa, y acompañadas de ensalada de pepino y tomate o de repollo morado. ¡Obtendrás un platillo exquisito!

Ingredientes:

Para 6 personas

  • 250g de garbanzos
  • ½ taza de cebolla de verdeo picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • ¼ taza de perejil
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • Aceite para freír, cantidad necesaria

Preparación:

Antes de comenzar deja el garbanzo en remojo durante 24 horas. Una vez completo el tiempo de reposo, escúrrelo y llévalo a la procesadora junto con la cebolla y el ajo. Mezcla bien todo.

Agrega el perejil picado, el comino y la pimienta, y sazona con sal a gusto.

Mezcla todo con el batidor o procesadora.

Toma un cucharada de la mezcla y forma bolitas de 4 cm de diámetro.

Por último fríe las bolitas de falafel en aceite bien caliente.

Escúrrelas en papel de cocina.

Disfruta este exquisito y rápido falafel mientras esperas el próximo video de ElGranChef, que llegará en pocos días...

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