Recetas de tapas españolas

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Enviado por: Valentina Lopez

Las reconocidas tapas españolas son un clásico que consiste en una serie de aperitivos y pequeños bocadillos que se sirven con aceitunas, queso y vino. Es muy común pedir tapas en bares y restaurantes. Las combinaciones y posibilidades son muchísimas en las recetas de tapas españolas.

Hoy te traemos las recetas de tapas españolas para preparar patatas bravas, berenjenas de Almagro y también pan con ajo, tomate y jamón. Intenta las tres a ver cuál te gusta más, personalmente me gustan todas por igual, pero quizá tu sí puedas elegir una favorita. Comencemos entonces con las recetas para estos fantásticos aperitivos. 

Patatas bravas

Ingredientes:

  • 3 patatas
  • Aceite para freir
  • 3 tomates grandes
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • Vinagre
  • 1 cucharadita de harina
  • Sal

Preparación:

Para hacer patatas bravas pela las patatas y córtalas en pequeños trozos.

Frita en fuego bajo, deja que escurran en papel absorbente.

Mientras tanto prepara una salsa de tomate: agrega una cucharada de aceite a la sartén, pela y quita las semillas de los tomates y frita los mismos aplastándolos con un tenedor contra la sartén.

Cuando estén cocidos agrega unas gotas de vinagre, una cucharadita de harina y pimienta y mezcla bien. Sirve sobre las patatas.

Pan con ajo, tomate y jamón

Ingredientes:

  • Rebanadas de pan
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate maduro
  • Rebanadas de jamòn ahumado
  • Aceite de oliva

Preparación:

Tuesta el pan y, mientras estén tibios, frota el diente de ajo sobre las rebanadas para que absorban el sabor.

Luego frota medio tomate en el pan, agrega una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Coloca encima de cada uno una rebanada de jamón. ¡Listo!

Berenjenas de Almagro

Ingredientes:

  • 8 berenjenas pequeñas
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de vinagre
  • Orégano
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 pimiento rojo

Preparación:

Dora los dientes ajo pelados en una sartén con un poco de aceite de oliva, agrega pimienta y el pimiento rojo.

Cocina las berenjenas en agua hirviendo y agrega lo cocinado previamente en la sartén al agua junto con una hoja de laurel, una cucharada de vinagre y un poco de orégano.

Deja hervir hasta que se ablanden. Sirve frío.

Para más recetas de tapas españolas echa un vistazo a la receta de sencillas tapas de anchoas y aceitunas, tapas vegetarianas muy suaves e historias de las tapas españolas.

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