Vinagretas para ensaladas

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Cuando hacemos una ensalada, el modo en que la condimentamos es fundamental. De hecho podemos variar totalmente el resultado de una ensalada favorita o tradicional alternando el aderezo que le agreguemos. Hoy incursionaremos en diferentes vinagretas para ensaladas, todas frescas y deliciosas, para que tengas en cuenta al condimentar tus ensaladas preferidas. No dejes de tomar nota de estas imperdibles vinagretas.

Vinagreta balsámica básica

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceto balsámico
  • 1 cucharada de vinagre de vino
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de azúcar rubia
  • 1 diente de ajo machacado (opcional)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta molida
  • 3/4 taza de aceite de oliva extra virgen

Preparación:

Mezcla en un bowl mediano el aceto, vinagre, mostaza, azúcar, ajo, sal y pimienta, y entrevera bien. Añade gradualmente el aceite de oliva hasta obtener una consistencia suave.

Vinagreta balsámica con miel

Ingredientes:

  • 1/2 taza de aceto balsámico
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 3 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 cucharadita de ají molido
  • 2/3 tazas de aceite de oliva extra virgen

Preparación:

Coloca en una licuadora el aceto, cebolla, salsa de soja, miel, azúcar, ajo y ají molido. Pulsa para licuar agregando gradualmente el aceite de oliva. Continua 2 minutos más o hasta obtener una consistencia espesa.

Vinagreta de mostaza

Ingredientes:

  • 1/2 taza de vinagre blanco
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 4 gotas de salsa picante

Preparación:

En un bowl pequeño bate el vinagre con la miel, mostaza, pimienta, sal, ajo, aceite y salsa picante hasta mezclar bien. Mantén refrigrerada la vinagreta hasta el momento de usar.

Vinagreta de naranja

Ingredientes:

  • 1/4 taza de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de aceto balsámico
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 2 cucharaditas de miel
  • 1/8 cucharadita de pimienta

Preparación:

En un recipiente pequeño con tapa (puede ser un frasco) combina los ingredientes, cierra la tapa y sacude bien hasta combinar. Refrigera hasta 1 semana, y sacude bien antes de servir.

Para más recetas de aderezos para ensaladas, visita: Vinagreta para ensaladas de Leonardo Da Vinci y Receta de vinagreta de cilantro y lima.

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