Receta de chucrut alemán

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Enviado por: Flupu

A ElGranChef le encanta rescatar los sabores más destacados de cada país. En esta ocasión viajamos directamente hacia la gastronomía de Alemania, un país que tiene muchas recetas típicas que vale la pena probar. Una de ellas es el chucrut alemán que tiene al repollo fermentado en agua con sal como ingrediente principal; ¡un perfecto acompañamiento para tus comidas!

Complementa unas rápidas salchichas con esta receta de chucrut que te traemos hoy. ¡No te arrepentirás! En el siguiente vídeo tutorial tienes todas las instrucciones. ¿A qué esperas para ir a la cocina a prepararlo?

Ingredientes:

  • 1/2 repollo (col)
  • Sal sin yodo
  • Piña
  • Azúcar

Preparación:

Corta el repollo en tiras muy finas.

Colócale bastante sal. Escurre las tiras de repollo con las manos hasta que larguen todo su jugo.

Lleva el repollo a un frasco. Presiónalo bien contra el fondo.

Agrégale el agua que liberó.

Cubre el frasco: primero con papel film y luego con su tapa. Déjalo reposar por 2 a 3 semanas.

Corta dos rodajas de piña en cubos muy pequeños.

En una olla, coloca el repollo del frasco, la piña cortada en cubos y el azúcar. Deja cocinar durante 10 minutos.

Puedes acompañar tu chucrut alemán con salchichas y puré. ¡Qué menú más rico! ¿No crees?

Si quieres seguir incursionando en las recetas alemanas, no te pierdas nuestros vídeos tutoriales con la receta de strudel de manzana y unas deliciosas galletas alemanas que te hemos enseñado en ElGranChef.

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